Okra valt onder de categorie vruchten maar wordt vaak als groenten gegeten. deze vrucht bevat onder andere vitamine A, B complex, C en E, ijzer en kalk. Het is vezelrijk, caloriearm en vet vrij.
Hoe maak je deze groente klaar.
Ingrediënten:
Okra
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
1 maggi blokje & peper
Tomatenpuree uit de viezer of blik
Gedroogde garnaaltjes (niet verplicht)
2 eetlepels zonnebloemolie
gedroogde garnaaltjes
en tomatenpuree uit de vriezer
benodigdheden:
Een pan met een goeie bodem.
Snij de okra in plakjes zo als op de foto.
Snij de knoflook, ui en peper fijn.
Zet een pannetje met olie op vuur en wacht tot het heet is.
Voeg de ui, knoflook, peper, tomatenpure en het maggi blokje hier aan toe en bak dit op tot de ui glazig tot een beetje bruin begint te worden. Voeg de okra toe en blijf dit regelmatig omroeren. De oker brand snel aan, aan de pan en dit wil je niet. Voeg de garnaaltjes halverwege toe (niet verplicht) en blijf omroeren.
tip
Je kunt de okra ook van te voren snijden en in de vriezer bewaren. Dit heb ik namelijk gedaan. Ik heb ze op de markt voor een euro gekocht omdat deze niet lang houdbaar meer waren. Fijn gesneden en in een zakje in de vriezer bewaard.
verwerk okra door het eten. Snij ze door de helft en voeg ze toe aan je soep
Okra is lekker bij rijst gerechten of op brood
