Kip dat als twee druppels water op het gerecht 'kip tajine' lijkt qua smaak. Alleen is dit gerecht makkelijker en sneller klaar.
Ingredienten:
400 gram kippedij in stukken of 2-4 kippenpoten
1 ui middelgroot, in halve ringen gesneden
1 aardappel in partjes gesneden
1/2 winterpeen in plakjes
1 volle hand fijn gesneden peterselie
1 volle hand fijngesneden koriander
Olijven gemengd (normaal)
2 partjes citroen
1 a 2 Spaanse pepers opengesneden
1 el ras el hanout
Mespunte kaneelpoeder
Zwarte peper en zout
Olijfolie
Water indien nodig
Benodigdheden:
Hapjespan of Wok-pan met deksel
Bereiding:
Voeg wat olie toe aan de pan en laat dit heet worden. Bak eerst de kippedij of poten en voeg ondertussen de Ras el Hanout, kaneelpoeder, zwarte peper en zout hier aan toe.
Meng dit goed door elkaar tot alle kruiden mooi verdeeld zijn.
Voeg de ui toe aan het vlees en zet de deksel op de pan voor ongeveer 4-5 minuten.
vervolgens kunnen de aardappelen, winterpeen, citroen en Spaanse pepers erbij.
Als er geen vocht in je pan zit
kan er een beetje water worden toegevoegd.
Zet de deksel op de pan en laat dit op zacht vuur pruttelen voor ongeveer 10 minuten.
Na 10 minuten kunnen de olijven, fijngesneden peterselie en koriander erbij.
Kijk of er nog een beetje vocht in de pan zit, anders kun je er weer wat water aan toevoegen (vaak is dit niet nodig)
Zet de deksel er op en laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen.
wanneer je met een vork in de wortel en aardappel kunt prikken weet je dat het eten klaar is.
Het orginele recept komt van:
http://www.marokkaanserecepten.com/tajine-met-kip-en-aardappels/
Hier kun je lezen hoe het gemaakt word in een Tajine en tips om met de Tajine om te gaan.
dit gerecht is lekker met Brood of Couscous!