Zorg dat de vis goed schoon is van binnen en buiten.
Je kunt het ook laten schoonmaken door de visboer.
Dit scheelt een hoop rommel in huis.
dit recept kan ook gebruikt worden voor andere witvis soorten.
Ingrediënten:
1 forel schoongemaakt
½ ui in halve ringen
2 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
kleine chili peperstjes fijn gesneden
5 Cherry tomaatjes
½ citroen in plakjes
2 takjes rozemarijn
Zout en zwarte peper
Olijfolie
Benodigdheden:
Foliepapier, koekenpan of een diepe pan met antiaanbaklaag en een deksel
Bereiding marinade vis:
Maak 2 sneetjes aan beide kante van de vis.
Besprenkel wat olijfolie over de vis en strooi wat zout, zwarte peper en chilipepertjes aan de buiten- en binnenkant.
Knijp wat citroensap uit over de vis, doe dit zowel aan de buiten- als binnenkant.
stop de 2 takjes rozemarijn, 1 teentje knoflook in plakjes gesneden en 2 halve schrijven citroen in de buik van de vis.
Leg 4 halve citroen schijfjes aan de buitenkant van de vis en wikkel deze in foliepapier en leg het voor minstens 1 uur weg in de koelkast.
Bereiding van de vis:
Verhit wat olijfolie in de pan en fruit de overgebleven knoflook en ui in de pan.
Leg de vis voorzichtig in de pan met de deksel er op en draai de vis regelmatig om tot deze gaar is. Voeg ook de cherrytomaatjes toe aan de pan en laat deze lekker garen.
Leg de vis op een bord en doe je gefruite knoflook en ui op de vis als decoratie.
Dit visje is lekker met gekookte aardappelen en sperzieboontjes.
