Ingrediënten:
300 gram gele spliterwten
500 ml Water
2 teentjes knoflook grof gesneden
Plakje gember
2 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
1 ui in halve ringen
Zwarte peper en zout
Komijnzaad gemalen
2 takjes koriander
Zonnebloem olie
Bereiding:
Was de gele spliterwten voor je ze gaat koken.
Doe de spliterwten samen met de gember en grof gesneden knoflook in ruim water.
De erwten moeten helemaal onderwater staan.
Breng dit samen aan de kook op zacht vuur. Breng ondertussen op smaak met wat zwarte peper, zout en gemalen komijnzaad.
Wanneer je ziet dat het water begint te verdampen voeg er extra water aan toe.
Frituur ondertussen in een klein pannetje de dungesneden knoflook en ui. En voeg dit vervolgens met olie en al toe aan het geheel.
Laat dit zachtjes koken tot de erwten uit elkaar vallen en er een papje beginnen te ontstaan.
Met water kun je zelf de structuur bepalen. Wil je een stevige Dahl of wat wateriger?
Als laatst voeg je de 2 takjes koriander toe. Roer het nog eens door en klaar is je Dahl!
Dit gerecht is lekker met witte rijst en bakkeljauw (kabeljauw).
tip:
heb je teveel gemaakt of over, dahl kun je makkelijk invriezen!