Ingrediënten:
150g pasta (penne)
1 kleine bloemkool
handje snijbonen
potje pesto of bruschetta pasta
1 ui,
1 teentje knoflook
1 Spaanse peper
2 tomaatjes
kaas
olijfolie
Benodigdheden:
Steel pannetjes, hapjes pan, ovenschaal, oven
Bereiding:
Snij de bloemkool in kleine roosjes en de snijbonen in stukjes.
Breng wat water aan de kook en kook de pasta volgens verpakking. Kook de bloemkoolroosjes naar voorkeur en de boontjes beet gaar.
TIP:
Om water en pannetjes te besparen kun je ervoor kiezen om één grotere pan te nemen, deze te vullen met water en beginnen met het koken van de pasta, vervolgens voeg je de bloemkool er aantoe en als laatst de snijbonen.
Snij ondertussen de knoflook, ui en Spaanse peper fijn. Fruit de knoflook en ui in een scheut olijfolie. Wanneer de knoflook en ui glazig zijn kan de Spaanse peper erbij.
Giet de pasta, bloemkool en boontjes af en voeg ze toe aan de gefruite knoflook, ui en peper.
Schep de inhoud van het potje pesto of bruschetta pasta eroverheen.
Tip:
De pesto of bruschetta pasta is de smaakmaker van het gerecht. Zorg dat je een goede kwaliteit pesto of bruschetta pasta gebruikt die lekker van smaak is. Ikzelf heb een pottje Bruschetta pasta gebruikt die ooit bij mijn moeder in een kerstpakket zat (erg lekker).
Hussel het geheel goed door elkaar zodat alle pesto of bruschetta pasta verspreid is.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
Gooi het geheel over in een ovenschaal en bedek het met kaas en versier het vervolgens met slices tomaten.
Laat het gerecht voor 20 minuten in de oven.
