Volkoren spaghetti met gehaktballetjes, venkel en tomatensaus.
voor 2-3 personen
Ingrediënten gehaktballetjes:
300g gehakt
1 ei
1 tl venkelzaad
zwarte peper
Zonnebloem olie
Ingrediënten tomatensaus:
1 Ui
3 teentjes Knoflook
1 blikje tomaten puree (140ml)
400ml water
Maggi blokje
1 venkel
1 courgette
1 stengel bleekselderij
Zwarte peper
Zonnebloem olie
Bereiding:
Houd aan, 75 gram ongekookte volkoren spaghetti per persoon.
We beginnen met het draaien van de balletjes.
Stamp de venkelzaad kapot in een vijzel
Doe het gehakt samen met de ei, venkelzaad, zwarte peper in een kom en kneed alles door elkaar.
draai er kleine balletjes van
Verhit wat zonnebloem olie in een koekenpan. Het is de bedoeling dat de buitenkant van de balletjes dichtschroeien. Het hoeft dus niet van binnen gaar te zijn. Leg de balletjes vervolgens weer opzij.
Tomatensaus:
Snij de venkel en courgette fijn. De bleekselderij in stukjes.
Maal de ui en knoflook. Fruit dit vervolgens samen met de tomatenpuree in wat zonnebloemolie. Verkruimel het maggi blokje boven de pan en breng veder op smaak met wat zwarte peper.
Roer dit even door en voeg het water er aan toe.
Breng dit aan de kook.
Wanneer de saus begint te pruttelen leg je voorzichtig de balletjes met de groentes erin,
zet het vuur zacht en laat je dit samen zachtjes pruttelen met de deksel op de pan.
Na ongeveer 20 minuten zijn de balletjes klaar.
TIP: als je dit gerecht een dag van te voren maakt, trekt de saus lekker in de balletjes, waardoor ze de volgende dag nog meer smaak hebben.
Gehaktballetjes in tomatensaus.
Lekker met spaghetti, pasta of met brood.
2-3 personen
Ingrediënten gehaktballetjes:
300g gehakt
1 ei
zout en zwarte peper
Zonnebloem olie
Ingrediënten tomatensaus:
1 Ui
3 teentjes Knoflook
1 blikje tomaten puree (140ml)
400ml water
Maggi blokje
Zwarte peper
Snufje Italiaanse kruiden
Zonnebloem olie
Bereiding:
We beginnen met het draaien van de balletjes.
Doe het gehakt samen met de ei, zout en zwarte peper in een kom en kneed alles door elkaar.
draai er kleine balletjes van
Verhit wat zonnebloem olie in een koekenpan. Het is de bedoeling dat de buitenkant van de balletjes dichtschroeien. Het hoeft dus niet van binnen gaar te zijn. Leg de balletjes vervolgens weer opzij.
Tomatensaus:
Maal de ui en knoflook.
Fruit dit vervolgens samen met de tomatenpuree in wat zonnebloemolie.
Verkruimel het maggi blokje boven de pan en breng veder op smaak met wat zwarte peper en Italiaanse kruiden.
Roer dit even door en voeg het water er aan toe. Breng dit aan de kook.
Wanneer de saus begint te pruttelen leg je voorzichtig de balletjes erin, zet het vuur zacht en laat je dit samen zachtjes pruttelen, met de deksel op de pan.
Na ongeveer 20 minuten zijn de balletjes klaar.
TIP: als je dit gerecht een dag van te voren maakt, trekt de saus lekker in de balletjes, waardoor ze de volgende dag nog meer smaak hebben.