Een soepje dat altijd kan. Bij verschillende supermarkten (bijvoorbeeld de Hoogvliet daar weet ik het namelijk van) verkopen ze kippensoep pakketten. Dit pakket is goed voor 4 kleine kommetjes of 2 grote kommen.
2 kipkarbonades met een zakje voorgesneden soepgroentes. Prei, wortel en bloemkool. Zelf heb ik er het een en ander aan toegevoegd. Bijvoorbeeld kruiden en groentes die ik nog thuis had liggen. Extra ingrediënten: 1 groente bouillonblokje, 5 pimentballetjes, 3 laurierblaadjes, 1 gesneden stengel bleekselderij, extra wortel, 2 takjes selderij, chili vlokken citroensap Bereiding: Kook de kipkarbonades in 1 liter water met het groenten bouillonblokje de pimentballetjes en laurierblaadjes voor 30 minuten.
Tot de kip gaar is Wanneer de kip gaar is kan je het vuur uitzetten en de soep laten afkoelen of de kippenbouten uit pan nemen, het vuur zacht en de kippenbouten laten afkoelen. Wanneer de kippenbouten afgekoeld zijn pluis je de kip. Vervolgens doe je de kip met alle groentes in de pan en breng je de soep weer zachtjes aan de kook. Tip:
om je soep net die extra smaak te geven snij ik 2 teentjes knoflook in plakjes. Bak ze even op in zonnebloemolie tot ze bruin kleuren. Dit voeg ik toe aan de soep. Je ruikt het meteen. Verdeel de soep over 4 kleine kommetjes of 2 grote en knijp wat citroen uit boven de kommetjes. Hou je van pittig strooi dan wat chilli vlokken over je soepje.