Kip Cashew gebakken in oestersaus.
Rijst vervangen voor bloemkool. Zo krijg je nog eens makkelijk je groenten binnen.
Laag in koolhydraten hoog in voedingswaarden.
Een heerlijk gerecht dat ook nog eens gezond is.
Zo word gezond eten nog leuk!
Ingrediënten:
Kipfilet of kippendij 300g
Cashewnoten 60g
Bloemkool 1 stuk
Bos uit 3 stuks
Oestersaus 3 eetlepels
Vissaus 1 eetlepel
Zwarte peper
Olijfolie/zonnebloemolie 2 eetlepels
Benodigheden:
Wokpan, koekenpan, keukenmachine
Bereiding:
- Maak de bloemkoolroosjes fijn in een keukenmachine.
Snij de bosui in ringen en de kip in stukjes.
- Bak de bloemkoolrijst in een koekenpan op. Gebruik hier 1 eetlepel olie voor. Wanneer de bloemkool goudbruin begint te worden is het klaar.
- Verhit 1 eetlepel olie in de wok pan en bak de kip hierin gaar.
Voeg de cashewnoten eraan toe.
Wanneer de kip bijna gaar is schenk je de oester- en vissaus erbij. Roer om en laat dit ongeveer een minuutje doorwarmen.
- Wanneer de kip gaar is kan het vuur uit en de bosui erbij. Hussel door elkaar.
-Verdeel de bloemkoolrijst over de borden en vervolgens de kip erbovenop.
Tip: heb je bloemkoolrijst over gooi dit niet weg.
1. Vries het in
2. Gebruik het voor een ander gerecht zoals pasta saus.
3. Eet het de volgende dag weer als rijst.