Mapo Tofu

gehakt en tofu

Ingrediënten:

1 eetlepel Rijstolie

1 pakje tofu

10 ml Lichte Sojasaus

1/2 Courgette

1 el sichuan of chili peper

300 g half om half gehakt

200 ml kippenbouillon

3-5 el chili bean sauce

1 tl suiker

Bereiding:

Laat de tofu uitlekken en snijd deze in blokjes.

Verhit een beetje olie in de pan en voeg het gehakt(weglaten voor vegan optie) toe en bak deze op hoog vuur. Zet dan het vuur lager, voeg de hete chili-bonen saus toe roerbak deze 30-60 seconden.

Voeg dan de kippenbouillon, suiker en sojasaus toe en roerbak het geheel nog 20-30 seconden.

voeg de blokjes tofu toe en schep het geheel voorzichtig om.

Laat het geheel 5 minuten zachtjes sudderen.

Serveer met rijst.

Ik heb drie ingrediënten weggelaten omdat ik deze niet in huis had!

Lente-uitjes, Sichuan peper en maïzena!

Zonder deze ingrediënten is het gerecht ook heerlijk om te eten!