stoofvlees om je vingers bij af te likken.

Dit gerecht heb ik zelf al meerdere keren deze winter gemaakt en het blijft genieten.

Lekker met brood of pasta. Heb je te veel gemaakt geen zorgen je kunt het makkelijk invriezen.

Welke soorten vlees zijn geschrikt voor dit gerecht: Riblappen mijn favoriet, runderlappen, runderpoulet, sukadelappen,

welke soorten groentes doen het goed in stoofvleesgerechten: winterpeen, pastinaak, paddenstoelen en vastkokende aardappel.

Ingrediënten: voor 4 personen.

1 kg vlees ( rib lappen of sukade lappen)

1 el tomatenpuree

1 el mosterd

1 el appelstroop

1 runderbouillon blokje

2 laurierblaadjes

5 kruidnagel

1 el tijm gedroogd of rozemarijn

1 flesje bier

zout en zwarte peper

handje bloem

1 el zonnebloemolie

bak en braad

Snij de riblappen in stukjes en meng dit met zout, zwarte peper en bloem.

verhit de bak en braad met een 1 el zonnebloemolie.

gebruik een pan met dikke bodem en deksel.

Voeg de riblappen toe en zorg ervoor dat het vlees aan alle kanten dicht schroeit.

Wanneer het vlees dichtgeschroeid is voeg je de tomatenpuree, mosterd, laurierblaadjes, runderbouillon blokje, kruidnagel en tijm, toe.

Roer dit door elkaar.

Voeg een eetlepel appelstroop toe en griet de bier langs de binnenkant van de pan bij het vlees. (je kunt een klein scheutje water extra bij doen) laat het geheel langzaam sudderen met de deksel op de pan.

Mijn favoriete bier voor in dit gerecht is Westmalle Trappist Dubbel

Zet het vuur laag maar het hoog genoeg dat het blijft pruttelen.

Roer af en toe door de pan zodat je aanbranden op de bodem te voorkomen. Laat minimaal 2 uur ( liefst langer) op een laag vuurtje stoven.