Tempeh in Gochujang

Pittige Tempeh met rijst

Ingrediënten:

400 gram tempeh

4 eetlepels gochujang

2 theelepels rijstazijn

2 eetlepels sojasaus

2 theelepels sesamolie

1 eetlepel suiker

1 teen knoflook, fijngesneden

Pandanrijst. 60g p.p.

Bimi

Bereiding:

Snij de tempeh in blokjes. Frituur de tempeh in zonnebloemolie tot deze goudbruin zijn. Schep de goudbruine stukjes tempeh met een schuimspaan uit de pan en laat ze even uitlekken op een stuk keukenpapier.

Meng in een kom de gochujang, rijstazijn, sojasaus, sesamolie en suiker.

Verhit in een wokpan of hapjespan de knoflook. Voeg de tempeh eraan toe en het mengsel. Hussel dit goed door elkaar.

Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing.

Gebruik voor de bimi een grillpan.

Gril de Bimi in zonnebloemolie en breng op smaak met zout, zwarte peper, knoflook poeder en sojasaus.

Verdeel over de borden en eet smakelijk.